એંસીના દાયકા, મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ મફિન્સ

તૈયારી

1. સૌપ્રથમ આપણે ખમીર સાથે આથોનું મિશ્રણ બનાવીશું

2. આથોને થોડા ગરમ પાણીમાં ખાંડ અને 100 ગ્રામ લોટ સાથે ઓગાળી લો

3. ફિલ્મ સાથે આવરી લો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી આથો આવવા દો.

4. આગળ આપણે તેને બાકીના લોટ સાથે મિક્સ કરીએ છીએ, અમે ભેળવીએ છીએ અને અમે ઇંડા, તેલ, નવશેકું પાણી ઉમેરીએ છીએ અને અમે ભેળવીએ છીએ.

5. ઢાંકી દો અને લગભગ 45 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ આરામ કરો.

6. આ સમય પછી, અમે લોટવાળી સપાટી પર કણક ફેરવીએ છીએ, તેને ઉપરથી લોટથી છંટકાવ કરીએ છીએ અને હવાને દૂર કરવા માટે કણકને દબાવીએ છીએ.

7. જો આપણે મીઠી ઓચીઓ ખાવા જઈ રહ્યા હોઈએ તો વરિયાળી અને વધુ ખાંડ ઉમેરવાનો સમય છે

8. હવે અમે કણકમાં દરેક 50 જેટલા દડા બનાવી રહ્યા છીએ અને તેને બીજા 45 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે આરામ કરવા દો.

9. જ્યારે આપણે ખારી ઓચીઓ ખાવા જઈએ તો પૅપ્રિકા અને તેલની પેસ્ટ બનાવીએ છીએ

10. જ્યારે આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓચિઓસ મૂકવા જઈ રહ્યા છીએ, ત્યારે પાસ્તા સાથે સપાટીને ફેલાવો અને થોડા દાણા મીઠું ઉમેરો.

11. લગભગ 190 મિનિટ માટે 15 ડિગ્રી પર ગરમ ઓવનમાં બેક કરો.

12. 7 મિનિટ પછી અમે એલ્યુમિનિયમ વરખથી આવરી લઈએ છીએ જેથી પrikaપ્રિકા બળી ન જાય.