ડુક્કરનું માંસ પાંસળી બે સરસવ સાથે શેકવામાં આવે છે

તૈયારી

1. ડુંગળી અને મરીને નાની જુલીએન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

2. અમે શાકભાજીને બે સરસવ, સમારેલી રોઝમેરી અને સૂપના સ્પ્લેશ સાથે બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ; કાંટો વડે આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે હલાવો.

3. પાંસળીને મીઠું અને મરી વડે સીઝન કરો અને બ્રશનો ઉપયોગ કરીને અથવા સ્વચ્છ હાથ વડે સરસવના મિશ્રણથી સારી રીતે કોટ કરો.

4. અમે તેને બેકિંગ ડીશમાં મૂકીએ છીએ જ્યાં અમે બાકીનો સૂપ, 50 મિલી વાઇન અને તેલ રેડીએ છીએ.

5. અમે 40º C પર 45-200 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું

6. જો આપણે જોઈએ કે તે ખૂબ જ બ્રાઉન થઈ રહ્યું છે, તો અમે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકીએ છીએ અને પકવવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.

7. આપણે એ સુનિશ્ચિત કરવું પડશે કે તે સૂપ ખતમ ન થાય અને તે કિસ્સામાં તેને ફરી ભરવું.

8. અમે પાંસળીને ટ્રેમાં કાઢીએ છીએ અને બાકીના વાઇન સાથે બેકિંગ ટ્રેને કોગળા કરીએ છીએ (ડિગ્લાઝ)

9. અમે તે રસને એક પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, તેમાં એક ચમચી મકાઈનો લોટ ઉમેરો

10. અમે ઝટકવું સાથે ચટણી ઉમેરીએ છીએ અને તેને ધીમા તાપે લગભગ 10 મિનિટ સુધી થવા દો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહીએ.

11. અમે એક પછી એક પાંસળી કાપી નાખીએ છીએ, થોડી ચટણી સાથે ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરીએ છીએ (જો આપણને તે વધુ ઝીણી જોઈતી હોય તો ચાઇનીઝમાંથી પસાર થાય છે), અને છૂંદેલા બટાકાના ભાગ સાથે પીરસો.