લહમાકન, ટર્કિશ "પીત્ઝા"

તૈયારી

1. કણક તૈયાર કરવા માટે, ચાળેલા લોટને મીઠું અને ખમીર સાથે મિક્સ કરો.

2. અડધા પાણી સાથે મિક્સ કરો અને સપાટી પર તિરાડો દેખાય ત્યાં સુધી તેને કપડાથી ઢાંકેલી ગરમ જગ્યાએ 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

3. પછી અમે બાકીના પાણી સાથે ભળીએ છીએ અને ત્યાં સુધી ભેળવીએ છીએ જ્યાં સુધી અમને એક સ્થિતિસ્થાપક કણક ન મળે જે ચોંટતું નથી.

4. કણક તેની માત્રા બમણી થાય ત્યાં સુધી લગભગ 30 મિનિટ માટે ફરીથી આરામ કરવા દો.

5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 275 ડિગ્રી પર ગરમ કરો અને ઓવન ટ્રેમાં મકાઈના લોટ સાથે સીડ કરો

6. આ દરમિયાન અમે ફિલિંગને છોલીએ છીએ અને ડુંગળીને બારીક કાપીએ છીએ (એક અનામત, પણ સમારેલી) ટામેટાંની છાલ કાઢી, તેને ક્યુબ્સમાં કાપીને તેના બીજ કાઢી નાખો.

7. અંદરના બીજને કાઢીને મરચાંને નાની સ્લાઈસમાં કાપો

8. શાકભાજીને નાજુકાઈના માંસ, થોડું તેલ અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે મિક્સ કરો.

9. અલગથી આરક્ષિત ડુંગળી, થોડા ટીપાં લીંબુનો રસ અને અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને / અથવા ધાણા.

10. અમે કણકની તૈયારી પર પાછા ફરો

11. અમે તેને ફરીથી ભેળવીએ છીએ અને તેને લગભગ 6 ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ, એક પ્રકારનું ટોર્ટિલાસ બનાવે છે

12. અમે તેમને ખાસ કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકીએ છીએ

13. દરેક પર અમે સારી રીતે સ્પ્રેડ ફિલિંગ ઉમેરીએ છીએ

14. અમે લગભગ 250 અથવા 10 મિનિટ માટે 15 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું

15. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી, નાજુકાઈના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કોથમીર અને ડુંગળી ઉમેરો અને પીરસતા પહેલા લહેમાકુનને રોલ અપ કરો.