રોઝક deન દ રેયેસ: સરળ રેસીપી

તૈયારી

1. અમે એક મોટા બાઉલમાં મીઠું, ઇંડા, મધ, ઝાટકો, પાણી, નારંગી બ્લોસમનું પાણી અને ઓગાળેલા માખણને ભેળવીને શરૂઆત કરીએ છીએ. જ્યાં સુધી તમામ ઘટકો સારી રીતે એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી અમે ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. છીણેલું ખમીર ઉમેરો અને તે સારી રીતે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ફરીથી હરાવ્યું.

2. બીજી તરફ બીજા મોટા કન્ટેનરમાં લોટ, મિલ્ક પાવડર અને ખાંડ મિક્સ કરો. અમે આ મિશ્રણ પર અગાઉની તૈયારી રેડીએ છીએ અને ઘટકોને બાંધવા માટે લાકડાના ચમચી વડે હલાવો. વ્યવસ્થિત કણક ન આવે ત્યાં સુધી અમે લગભગ ત્રણ કે પાંચ મિનિટ સુધી હાથ વડે ભેળવીએ. આ ગૂંથવાની પ્રક્રિયામાં જો જરૂરી હોય તો આપણે થોડો વધુ લોટ છાંટી શકીએ જેથી કણક સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે.

3. અમે અમારી મુઠ્ઠી વડે કણકની મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ અને તેને મીઠાઈનો આકાર આપીએ છીએ. આપણે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે આ છિદ્ર એકદમ મોટું હોવું જોઈએ, કારણ કે પછીથી કણક વધતા તેની કદમાં વધારો કરે છે અને તેને બંધ કરી શકે છે.

4. અમે મીઠાઈને બેકિંગ પેપરથી ઢંકાયેલી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકીએ છીએ અને તેને કિચન ટુવાલથી ઢાંકીએ છીએ. અમે ટ્રેને બંધ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ પાંચ કલાક અથવા કણક બમણી થાય ત્યાં સુધી મૂકીએ છીએ.

5. પછી, અમે રોસ્કોનને પીટેલા ઈંડાથી રંગીએ છીએ અને તેને મીઠાઈવાળા ફળો અને થોડા પાણીથી ભીની ખાંડથી સજાવીએ છીએ.

6. અમે રોસ્કોનને 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે બેક કરીએ છીએ. જો આપણે જોઈએ કે તે વધુ પડતું બ્રાઉન થઈ રહ્યું છે, તો બેકિંગની છેલ્લી 5 મિનિટ દરમિયાન રોસ્કોનને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકવું વધુ સારું છે.

7. અમે રોસ્કોનને અડધા ભાગમાં કાપીને તેને ભરીને અને આશ્ચર્યની રજૂઆત કરતા પહેલા તેને રેક પર ઠંડુ થવા દઈએ છીએ.

8. અને અમારી પાસે તૈયાર છે!