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Quanto è difficile per i tuoi figli mangiare il cavolfiore? Bene, prova a prepararlo in questo modo, con pasta, pesto e besciamella. Amerai sicuramente la crosta croccante che si formerà in superficie gratinando il formaggio.
Non è una ricetta complessa ma ci vorrà del tempo per prepararla. Dovremo cuocere il cavolfiore, la pasta e preparare anche la besciamella.
Vi lascio il link ad altre ricette realizzate con questo ortaggio: Riso cremoso con cavolfiore e formaggio blu, cavolfiore alla paprika y pizza al cavolfiore
Pasta gratinata con cavolfiore e besciamella
Una buona ricetta per far mangiare il cavolfiore ai bambini
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: verdure
- Dosi: 4
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1/2 cavolfiore
- Acqua per cuocere il cavolfiore
- 3 cucchiai di pesto
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- Sale
- noce moscata
- 320 g di pasta corta
- Parmigiano o altro formaggio da grattugiare
Come prepararlo
Per preparare la besciamella mettiamo il burro in una casseruola. Mettiamo la casseruola sul fuoco.
Quando si sarà sciolto unite la farina e fatela soffriggere per circa due minuti, facendo attenzione a non bruciarla.
Stiamo incorporando il latte poco a poco, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Saliamo e pepiamo e riserviamo la nostra besciamella.
Lavate e tritate il cavolfiore a mazzetti. Mettiamo l'acqua in una grande casseruola. Quando l'acqua sarà ben calda aggiungete un po 'di sale e anche il cavolfiore.
Lo facciamo cuocere per 30 minuti o finché non sarà ben cotto.
Una volta cotto, togliete l'acqua e mettete il cavolfiore in un contenitore resistente o adatto al forno.
Se lo riteniamo necessario, tagliamo le cimette in modo che i pezzi di cavolfiore siano più piccoli.
Cuocere la pasta in una casseruola seguendo le istruzioni del produttore. Una volta cotta, scolatela e mettetela accanto al cavolfiore. Aggiungiamo i due cucchiai di pesto.
Mescoliamo tutto.
Copriamo la pasta e il cavolfiore con la besciamella che abbiamo preparato all'inizio.
Grattugiamo il parmigiano in superficie.
Gratinare in forno a 190º (meglio con la funzione grill se il nostro forno lo prevede) per 15 minuti o fino a quando non inizia a formarsi una crosticina in superficie.
Serviamo subito.
Maggiori informazioni - Riso cremoso con cavolfiore e formaggio blu, cavolfiore alla paprika y pizza al cavolfiore