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Ti piacerà questa empanada di pasta sfoglia per la sua semplicità e il suo ripieno a base di besciamella. Il risultato è croccante e succoso, tutto quello che ci si può aspettare da un piatto del genere. Il ripieno è fatto con salmone cotto e gamberi, dove li salteremo in padella e li mescoleremo in un Bimby per renderlo delizioso besciamella. Sta solo riempiendo la pasta sfoglia e cuocendo. Sarà croccante e caldo, pronto per essere servito in tavola.
Se ti piace fare empanadas con un tocco diverso, puoi fare il nostro empanadas con formaggio brie e noci caramellate, sanguinaccio e torta di mele o Empanada di datteri con formaggio.
Pasta sfoglia ripiena di salmone e gamberi
- Alicia tomero
- Dosi: 10
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 fogli di pasta sfoglia
- 2 fette di salmone
- 12-15 gamberi cotti
- 60 g di cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50 ml di olio d'oliva
- 20 g di farina di frumento
- 200 ml di latte
- Sale
- noce moscata in polvere
- 1 uovo
Come prepararlo
In una padella aggiungere il 25 ml di olio d'oliva e lo mettiamo a scaldare. lanciamo il friggere il salmone, Salate e fate dorare da entrambi i lati. Al termine, mettere da parte e lasciare raffreddare.
Peliamo il file Gamberi e tagliarli a piccoli pezzi. Se i gamberi sono crudi possiamo metterli a cuocere per 1 minuto e mezzo con un po' di sale.
Nel Bimby aggiungere i 60 g di cipolla e i 2 spicchi d'aglio. Programmiamo durante 2 secondi a velocità 5.
Abbassare la picada nel bicchiere e aggiungere 25 ml di olio d'oliva. Programmiamo durante 5 minuti a temperatura di varoma a velocità di cucchiaio.
Aggiungere i 20 g di farina di frumento e far soffriggere per 2 minuti a 100 ° alla velocità 2.
Aggiungere i 200 ml di latte, il sale e un pizzico di noce moscata. Programmiamo durante 3 minuti a 100 ° alla velocità 4.
Sbriciolate il salmone e mescolatelo ai gamberi. Unitelo alla besciamella e programmate 2 minuti a 100° a velocità cucchiaio.
Lasciate raffreddare o temperare il composto prima di procedere alla farcitura della pasta sfoglia.
Estendiamo uno dei piatti della pasta sfoglia. Tagliare due strisce di pasta da un lato. Facciamo lo stesso con l'altro foglio di pasta sfoglia.
Mettere il ripieno all'interno della piastra e spalmare. Coprire con l'altro piatto e sigillare i lati con le dita.
Con una forchetta pungiamo la superficie e abbiamo adagiato le strisce che avevamo riservato per decorare la pasta sfoglia.
Ungete la superficie con l'uovo sbattuto e scaldiamo il forno a 200° a fiamma alta e bassa.
Mettiamo la pasta sfoglia e la posizioniamo al centro del forno. Lo cuoceremo in giro 12 minuti o finché non vedi che è dorato.
Serviamo l'empanada calda.
