(19 balsis)
Ielādē ...
Šodien es dalos ar jums receptē, kas mums patīk mājās, daži teļa vaigi mērcē. Šajā gadījumā ar mērci, kurā ir sarkanvīns un kas ir garšīgs.
La teļa vaiga Tas ir gaļas gabals, kas mūsdienās varbūt ir mazāk pieņemams nekā citi gabali, bet, manuprāt, papildus tam, ka tas nav dārgs, reiz pagatavots, tas ir šovs piedāvājums y mīļā tas paliek.
Šos vaigu spilventiņus var pavadīt kopā cepti kartupeļi ar dārzeņiem, tad ceptu kartupeļu, mikroshēmas, Viena mājās gatavota kartupeļu biezeni vai pat dažus baltos rīsus. Ar šo rotājumu jūs gatavojat pilnīgu šķīvi pusdienām.
Teļa gaļas vaigi mērcē
Baudiet neticamo teļa vaigu tekstūru ar šo recepti.
- Barbara Gonzalo
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: gaļa
- Porcijas: 2-3
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 500 gr. teļa vaigiem
- 100 gr. sīpolu
- 1 zanahoria
- 2 ķiploku daiviņas
- 250 gr. gaļas buljons
- Olīveļļa
- Timiāns
- rozmarīns
- 1 lauru lapa
- Sal
- Pimienta
- Milti
Sagatavošana
Labi notīriet vaigu spilventiņus, noņemot ādu, kas tos pārklāj. Es tos parasti sadalīju uz pusēm, bet, ja vēlaties, varat tos atstāt veselus.
Pagaršojiet vaigus un viegli tos sasmalciniet.
Katliņā ar eļļu aizzīmogo vaigus uz lielas uguns. Rezerve.
Sasmalciniet sīpolu, burkānu un malumediņus vienā un tajā pašā pannā kopā ar lauru lapu.
Kad dārzeņi sāk kļūt mīksti, pievienojiet tos vaigus, kurus mums bija rezervējuši, un sarkanvīnu.
Pēc garšas pievienojiet arī nedaudz timiāna un rozmarīna un vāriet uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, lai vīnā esošais spirts iztvaikotu.
Tad pievieno gaļas buljonu un vāra apmēram 30 minūtes ar pārklātu pannu.
Pagrieziet vaigus un vāriet vēl 20 minūtes.
Pārbaudiet vaigu punktu un vāriet vēl 10-15 minūtes bez vāka, lai mērce būtu mazāka.
Tagad mums ir jānoņem tikai vaigi un jāizlaiž mērce caur turmix vai pārtikas dzirnavām.
Ielieciet vaigus atpakaļ mērcē, lai tie būtu silti līdz pasniegšanas laikam.
