Waxaan jeclaan lahayn recetinku Qaraha Gazpacho, laakiin maaha salmorejo. Maaha inaan ka tagno tan soo jireenka ah, laakiin waa tan iyo maadaama karinta ay tahay goob ka mid ah hal-abuurnimada weligeed ah, aan ka faa'iideysanno xaqiiqda ah qaraha waxay bilaabaan inay midabeeyaan suuqyadeena iyo in weel lagu sameeyo. Waxay ku yar tahay kalooriyada, waxay leedahay fiitamiino badan iyo fiber. Waxaad arki doontaa waxa weyn.

Qaraha iyo basil salmorejo

Daabac cuntada

Maalmaha kulul, ma jiraan wax ka roon qaraha iyo basil Salmorejo sida midda aan ku soo jeedinay cuntadan

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: bilaw
Adeegyada: 8

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

1 kg. qaraha
4 yaanyo bislaaday
1 dhar cad
4 qaado oo saliid bikro ah oo dheeraad ah
2 qaado oo khal ah
SAL
Serrano ham
3 xabo oo rooti ah maalintii kahoreysay (jajabka kaliya)
ukunta adag-la kariyey
In yar oo ka mid ah caleemaha basil ee cusub
Basbaaska dhulka

Diyaarinta

Diir yaanyada (waxaan ku dhejin karnaa adigoo horay u samaynay iskutallaab hoostooda ka dibna ku shub biyo qabow: maqaarku wuxuu ka soo bixi doonaa iyada oo aan wax dhibaato ah); Waxaan ka saareynaa maqaarka iyo iniinaha qaraha waxaana nalooga tagnaa saxarka oo keliya.
Iska yaree wax walba, ku dar qanjaruufo milix ah, iyo qaar ka mid ah caleemaha basil.
Ku qas blender ama mashiinka cuntada oo ay weheliso xabo toon ah oo aan ka soo saarnay jeermiska (qaybta dhexe), iyo rootiga * lagu qooyay khalka. Ku dar saliidda oo sii wad garaac ilaa inta laga soo saaray.
Waxaan geynnaa salmorejo-ga qaboojiyaha oo aan dhigno qabooji. Sax milix oo ku dar basbaas si aad u dhadhamiso. Wax walba waan u gudbin karnaa Shiinaha haddii aan si fiican u jecelnahay.
Waxaan ugu adeegnaa salmorejo baaquli shaqsiyeed ukunta la kariyey iyo ham, dhammaantood jar jartey.

Notas

Haddii ay aad u diif badan tahay oo aad rabto inaad dhumucdo, ku dar jajabyo badan oo rooti ah.

Recetín

Qaraha iyo basil salmorejo