Loading ...
Utsökt flan och mycket traditionella av vårt spanska kök. De är lätta och hela familjen gillar dem. och det är en av de vanligaste, enkla och billigaste desserterna.
Idén ligger i gör en blandning för hand eller med hjälp av en elektrisk mixer. Vi ska göra karamellen hemlagad eller så köper vi det redan gjort. Basen av flanen ackompanjeras av denna karamell och en äggflan med en touch av vanilj.
Det finns många flan varianter, alla gjorda under samma bas, men tillsammans med speciella ingredienser som ost, nougat, apelsin eller vit choklad. Titta på några recept vi har nedan:
Dagens recept är en enkel och väldigt god efterrätt, ett mandelflan. Med endast 5 ingredienser...
Vaniljflan utan ägg, med citruskaramell
Normalt innehåller de flesta flans som vi hittar på marknaden spår av ägg. Många gånger är det svårt för oss...
Lika krämig och näringsrik som den traditionella är denna vita chokladflan. Naturligtvis behöver den knappt socker,...
Flan à l'orange: en mycket krämig orange flan
Jag delar detta recept på fransk apelsinflan. Nuförtiden säljer de äggulor och vita på marknaden...
Hemgjord äggflans med grädde
Utsökt traditionellt flan gjort med en karamellbas och tillsammans med vispgrädde.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 240
- Serveringar: 10
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
Tjock vaniljsås
- 1 liter helmjölk
- 300 socker g
- 6 ägg
- 1 matsked vaniljextrakt
Karamelsås
- 300 socker g
- 3/4 kopp vatten
Grädde till garnering
- 500 g mycket kall vispgrädde
- 100 socker g
Förberedelser
i en stor skål vi lägger till alla ingredienser att göra flan. Vi slår det för hand tills alla ingredienser är helt integrerade. Denna smoothie kan göras perfekt med en elektrisk mixerDu behöver bara en minut för att göra det. Vi låter det vila tills vi gör karamellen.
Vi förbereder flanerorna och vi placerar dem tills vi har godiset klart.
Vi ska göra karamellen. I en medelstor stekpanna lägger vi till 300 g socker och 1/4 glas vatten. Vi sätter det på låg värme och rör om då och då. När det börjar bubbla, vänta tills det tjocknar och rör om då och då. Du måste vänta på att han ska hämta en gyllene ton och det är då vi applicerar det på flanformarna. Vi lade till nästan 1 centimeter tjocklek.
Vi häller flanblandningen i flankopparna. Vi tar en bricka där flanerorna får plats och samtidigt kan vi fylla den med vatten för att göra det i en bain-marie. Vi lägger värm ugnen till 200°, med värme över och under.
När vi har det klart, Vi introducerar brickan med flanerorna, ungefär mitt i ugnen. Vi låter det göra ungefär 1 timme. Om vi under gräddningen märker att flansarna får färg kan vi täcka dem med lite aluminiumfolie till slutet av gräddningen.
När gräddningstiden är över, rör vid ytan på något flan med fingret. Om de fortfarande är flytande lämnar vi andra till dem 10 minuter till. Men när bakningen är klar lämnar vi flansarna inne i ugnen tills de svalnat, så det slutar med att de kurar mycket bättre. Sedan avslutar vi inställningen och kyler den i kylen i flera timmar innan vi tar ut dem.
För att göra krämen: I en hög skål, tillsätt 500 g mycket kall grädde tillsammans med 100 g socker. Med en stavmixer och med vispar vispar vi det. Vi väntar några minuter tills grädden börjar vispa och är väldigt fast.
Vi lägger grädden i en konditoripåse med ett brett, lockigt munstycke.
Avforma flansarna på en tallrik, karamellen faller åt sidorna. Vi dekorerar med vispad grädde och gör några vackra räfflor. Vi lägger några löv och en valnöt ovanpå.
