(9 vots)
Carregant ...
Avui us proposem una crema ideal per als sopars. Porta coliflor, però que no us espanti l'ingredient perquè als nens, així preparada, els encanta.
A la coliflor li anem a afegir patata i una mica de ceba tendra (en aquest cas la part verda, que també s'aprofita). Després ho triturarem tot i obtindrem un primer plat amb una sabor deliciós i una textura excepcional.
Us deixo l'enllaç a altres dues cremes que tenim en Recetín amb aquesta verdura. Totes boníssimes: Crema lleugera de coliflor y Crema de coliflor amb formatge parmesà.
Crema de coliflor i patata
Un bon sopar de la qual gaudir en família
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: cremes
- calories: 210
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 15 g de mantega
- La part verda d'una ceba tendra (uns 10 grams)
- 1/2 gra d'all
- 400 g de coliflor en ramells no molt grans
- 400 g de patata a trossos
- Sal
- nou moscada
- Entre 600 ml i 1 litre d'aigua
- Cibulet fresc picat per decorar
- Oli d'oliva verge extra (opcional) per posar un rajolí en cada plat.
Preparació
Preparem la ceba tendra i l'all.
Els piquem.
Preparem també la coliflor i la patata.
Posem l'oli i la mantega en una cassola i la posem a foc.
Quan la mantega s'hagi fos afegim la ceba tendra i l'all picats.
Els ofeguem sense que se'ns cremin.
Afegim la coliflor i la patata, en trossos.
Barregem amb una cullera de pal.
Incorporem la sal, el pebre i afegim l'aigua (la quantitat suficient perquè la coliflor i la patata quedin pràcticament cobertes).
Posem la tapadora i deixem que es cuini tot.
Hem d'esperar que la coliflor i la patata estiguin ben cuites, toves.
Triturem tot el que tenim a la cassola (amb compte de no fer-la malbé) o en un altre recipient.
Servim la nostra crema en bols o plats i posem una mica de cibulet picat en cada un d'ells. Trobem també un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
