(42 vots)
Carregant ...
La crema de coliflor d'avui és molt, molt lleugera. La farem sense patata, únicament amb coliflor cuita i unes anxoves que aportaran sabor.
El oli el posarem en cru, a la fi, quan la nostra crema estigui ja al plat. Posarem també uns trossets de olives negres que aportaran sabor i colorit.
Si us agraden aquest tipus de cremes no deixeu de provar la nostra crema de carbassó i arròs o aquesta altra d'espàrrecs pensada per als més petits
Crema lleugera de coliflor
Una recepta de coliflor senzilla i molt lleugera.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: cremes
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 Coliflor
- 3 filets d'anxova en conserva
- herbes aromàtiques
- 20 g de llet
- Olives negres sense os
- Un rajolí d'oli d'oliva verge extra
Preparació
Posem aigua en una cassola i, quan comenci a bullir, tirem la coliflor, neta i en ramells.
Després de 20 minuts aproximadament vam comprovar si està ben cuita. Quan ho estigui la vam treure d'l'aigua i la posem en un got per triturar-(pot ser en Thermomix o en el got d'una batedora tradicional. Afegim dos filets d'anxova en conserva i triturem bé.
Afegim després 20 g de llet i herbes aromàtiques seques. Barregem utilitzant de nou la batedora.
Servim en els plats. Posem en cada un d'ells unes olives negres a rodanxes i un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
notes
Podeu posar més anxoves si us agrada amb més sabor o afegir una mica de sal si ho considereu necessari.
Més informació - Crema de carbassó i arròs, Crema d'espàrrecs per als nens