Us deixo una idea per «reciclar» la carn de la carn d'olla que ens ha sobrat: una rica lasanya amb aquesta carn i també amb verdures. I ara us explico un secret perquè ningú pugui resistir-se.
Un cop tenim el farcit llest, ho anem a triturar perquè fins i tot els nens que no mengen la verdura molt convençuts esdevinguin fans d'aquest plat.
En l'apartat de preparació trobaràs totes les indicacions i les fotos de el pas a pas. La propera vegada que us sobre carn penseu en aquest lasanya com una alternativa estupenda a les tradicionals croquetes.
Lasanya amb carn d'olla per a nens
Us ensenyem a preparar una rica lasanya aprofitant les restes de carn d'olla.
Autor: Ascen Jiménez
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: Pasta
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
Per al farciment:
- 2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
- 4 pastanagues petites
- 1 o 2 branques d'api
- 1 ceba
- 50 g de vi blanc
- 300 g de tomàquet pelat en llauna
- Sal
- pebre
- La carn de la carn d'olla
Per a la beixamel:
- 50 g de mantega (o d'oli si hi ha intolerància)
- 70 g de farina
- 700 g de llet
- nou moscada
- Sal
I a més:
- Unes làmines de lasanya precuita
- Formatge per a la superfície
Preparació
- Preparem la verdura i la carn.
- Trossegem la verdura i piquem la carn.
- Posem oli en una paella i, quan estigui calent, hi tirem les verdures.
- Les ofeguem durant al menys 10 minuts. Passat aquest temps incorporem el vi blanc i cuinem fins que la verdura estigui tendra (10 o 15 minuts aproximadament).
- Afegim ara el tomàquet trossejat.
- Hi tirem una mica de sal i pebre i deixem cuinar uns minuts més.
- A continuació afegim la carn que hem trossejat abans amb el ganivet.
- Barregem i, després d'uns minuts al foc, estarà a punt.
- Posem la nostra barreja al vas de la batedora i ho triturem tot. Obtindrem una crema de carn amb verdures que serà el farcit de la nostra lasanya.
- Preparem ara la beixamel. Posem en un cassó ampli la mantega. Ho posem a foc i quan la mantega es funda tirem la farina. Barregem bé. Després de dos minuts aproximadament incorporem la llet a poc a poc, sense deixar de barrejar. Quan comenci a espessir afegim la sal i la nou moscada i seguim remenant fins a obtenir una beixamel clareta, no massa espessa. Apaguem el foc i reservem.
- Vam muntar ara la lasanya en una font gran apta per forn. Posem a la base una mica de beixamel ia continuació unes làmines de lasanya precuites.
- Posem a sobre unes cullerades de la nostra carn amb verdures.
- Sobre la carn posem més beixamel i, a sobre, altres làmines de lasanya que cobrirem amb més beixamel.
- Fem una altra capa amb carn, beixamel i plaques de pasta.
- Acabem la preparació cobrint les plaques amb la beixamel que ens quedi.
- Afegim formatge a la superfície i posem al forn a 180 ° durant uns 30 o 40 minuts (o el temps que estigui indicat en el paquet de les plaques de lasanya).
- Servim calent.
Informació nutricional per ració
calories: 400
Més informació - Croquetes de xoriço, amb les restes de la carn d'olla
Sigues el primer a comentar