(33 vots)
Carregant ...
Anem a preparar un amanida de llenties perquè us recordeu d'aquest llegum fins i tot els dies més calorosos.
jo prefereixo coure les llenties a casa, amb una mica d'aigua tèbia. En mitja hora estan llestes i després cal esperar que es refredin. Si no teniu temps, podeu utilitzar també llenties en conserva.
És una recepta vegana, sense carn i sense peix. I la veritat és que no els necessita perquè el pebrot i la ceba ja aporten molt de sabor.
Amanida de llenties amb ceba i pebrot vermell
Una amanida de llenties perfecta per a l'estiu
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: amanides
- calories: 180
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 60 g d'oli verge extra
- El suc de 1 / 2 llimona
- 1 / 2 culleradeta de sal
- Una mica de pebre
- 200 g de llentia pardina, en sec
- 120 g de pebrot vermell a tires
- 1/2 ceba trossejada a tires
- Unes fulles d'alfàbrega fresca
Preparació
Coem les llenties partint d'aigua tèbia. Trigaran una mitja hora a coure's i no necessiten remull previ. Jo les he cuit amb una mica de pastanaga però en podeu prescindir.
Un cop cuites les traiem de la cassola, retirant l'aigua (no la necessitarem). Les deixem refredar primer a temperatura ambient i després al frigorífic.
Trossegem tant el pebrot com la ceba.
Unim la nostra verdura a les llenties.
Poseu en un petit bol l'oli, el suc de llimona, la sal i el pebre.
Barregem bé.
Amb aquest oli amanim la nostra original amanida.
notes
És una amanida freda així que és important que deixem refredar les llenties abans de seguir amb la recepta. També es poden utilitzar llenties en conserva.
Més informació - Cigrons vegetals