(44 vots)
Carregant ...
Per preparar aquests arancini no us donarem quantitats concretes perquè és una recepta d'aprofitament. Aquí es tracta d'aprofitar el risotto que ens hagi sobrat i convertir-lo en unes delicioses boletes farcides de formatge i empanades.
Als nens els agraden molt perquè queden cruixents per fora i tenen una sorpresa a l'interior: el formatge fos.
Són típics de Sicília i el normal és coure el arròs específicament per a aquesta preparació. Però nosaltres anem a emprar el que ja tenim cuit. obtindrem unes boletes bé riques reciclant, que també va molt bé en aquests dies.
Arancini
No totes les receptes d'aprofitament han de ser avorrides. Aquests arancini agrada molt als nens i són facilíssims de preparar.
- Ascen Jimenez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: arrossos
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- L'arròs que ens hagi sobrat d'un risotto
- Uns trossets de mozzarella
- 1 ou
- pa ratllat
- Abundant oli per fregir
Preparació
Posem a la nostra palmell de la mà un parell de cullerades d'arròs. Col·loquem un trosset de mozzarella al centre.
Tanquem la mà i formem una bola de manera que el formatge quedi al centre.
Posem en un plat l'ou i ho batem. En un altre plat posem pa ratllat.
Passem cada bola primer per l'ou i després per pa ratllat.
Seguim fins que estiguin totes empanades.
A continuació les fregim en abundant oli.
Les anem traient i col·locant en paper absorbent.
Més informació - Boletes de pizza