(35 vots)
Carregant ...
La coca tenerina és una de les favorites dels nens, sobretot dels nens que adoren xocolata. Porta mantega, xocolata fondant, una mica de farina, sucre i ous.
El més complicat aquí és muntar les clares però això se soluciona amb un robot de cuina o amb una mica de paciència.
La resta és senzilla. Amb antelació fondrem la xocolata amb la mantega perquè, quan ho barregem amb els ous, hagi perdut la calor.
Us animeu a preparar-la? Seguiu les fotos de el pas a pas i… a gaudir!
Si no teniu temps per realitzar aquest pa de pessic, no us preocupeu, que tenim la solució: pastís de xocolata al microones.
coca tenerina
Tot un clàssic de la cuina italiana
- Ascen Jimenez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: berenar
- calories: 290
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 200 g de xocolata fondant
- 100 g de mantega
- 4 ous
- 100 g de sucre
- 60 g de farina
- Sucre glas per a la superfície
Preparació
Posem la xocolata, a trossos, en un cassó o en una cassola.
Ho posem al foc per començar a fondre'l.
Hi afegim la mantega, a trossos, i ho fonem tot.
Un cop fos el deixem refredar, en un bol o al mateix cassó.
Un cop fred, hi afegim els rovells d'ou. Les clares les posem en un altre bol (si és gran, millor, perquè cal muntar-les).
Incorporem el sucre a les clares d'ou.
Les muntem amb un robot de cuina o amb unes varetes.
A la barreja de xocolata, mantega i ou hi afegim la farina. Barregem bé.
Amb delicadesa, integrem les dues preparacions, amb moviments envoltants.
Aquest serà el resultat.
Poseu la barreja en un motlle desmuntable d'uns 26 centímetres de diàmetre.
Posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 25 minuts.
Deixem refredar i empolvorem sucre llustre a la superfície.
Més informació - Pastís de xocolata al microones