(27 vots)
Carregant ...
Heu de provar aquesta confitura de pera i poma. És una delícia gràcies a el gust que li aporta l'anís estrellat.
A les fotos de el pas a pas podeu comprovar que elaborar-la no és complicat. A mi m'agrada amb trossets de fruita però si preferiu que quedi més suau podeu triturar-la amb una simple batedora.
És perfecta per torrades, per acompanyar taules de formatges i per elaborar postres casolanes. No cal dir que als nens els encanta.
Confitura de pera i poma a l'aroma d'anís
Una deliciosa confitura de per i poma amb un gust especial gràcies a l'anís estrellat.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: melmelades
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 4 peres i 4 pomes (aproximadament 900 g de fruita un cop neta)
- El suc de 1 llimona
- 200 g de sucre
- 3 o 4 estrelles d'anís estrellat
Preparació
Preparem la fruita.
Pelem les peres i les pomes i les tallem a daus.
Trobem el suc de llimona sobre elles i barregem. Així evitarem que s'oxidi la fruita.
Posem la nostra fruita en una cassola i hi afegim l'anís.
Cuinem a foc lent durant 20 minuts aproximadament.
Retirem l'anís estrellat.
Incorporem el sucre.
Barregem bé i ho posem de nou a el foc.
Passats uns minuts triturem la fruita amb una batedora. Si volem que quedin trossos de fruita podem substituir la batedora per un estri similar a què es veu a la foto o aixafar-la amb un simple forquilla.
Deixem que es cuini tot a foc altres 20 minuts o fins a obtenir la textura desitjada. Durant aquest temps és important estar atents i barreja nostra compota de tant en tant.
Distribuïm la confitura en pots de vidre.
Omplim bé els pots, fins a dalt. Les posem la tapa i els deixem refredar cap per avall.
Un cop freda, la conservem a la nevera.
Més informació - Pastís casolana de ricotta i melmelada