Anem a elaborar una crema bàsica, en aquest cas de carbassa. El més curiós d'aquesta recepta és que l'adaptarem als temps que corren, és a dir, courem la verdura en poc temps, utilitzant l'olla a pressió.

No us poso els temps de cocció a l'olla perquè dependrà molt del model d'olla de pressió que tingueu. En tot cas, seran pocs minuts. Si acostumeu a cuinar en olla mongetes tendres o patates podeu prendre com a referència aquests temps.

I per convertir la verdura cuita en crema, he fet servir Thermomix però es fa igual de bé amb una batedora. Poseu-ho tot al got, no només la carbassa i la patata, també l'aigua.

Crema bàsica de carbassa en olla exprés

Imprimir recepta

Per consumir menys, utilitzarem l'olla de pressió

Ascen Jimenez

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: cremes
calories: 100
racions: 8

Temps de preparat: 10M
Temps de cuinat: 7M
Temps total: 17M

Ingredients

1200 g de carbassa
1 escalunya
2 patates
2 gots d'aigua
Sal

Preparació

Amb un ganivet, retirem la pell de la carbassa.
Trossegem la polpa.
Posem en una olla la escalunya a trossos i l'oli. Ho ofeguem.
Hi afegim la carbassa en trossos i també la patata pelada i en trossos.
Ofeguem.
Després d'uns quants minuts afegim dos gots d'aigua.
Posem la tapadora i deixem cuinar. Pocs minuts seran suficients (el temps dependrà de l'olla que tingueu).
Un cop cuinat ho posem tot en un robot de cuina, tipus Thermomix, afegim sal i triturem. Una altra opció és triturar amb una batedora.
Servim calent.