(5 vots)
Carregant ...
Avui us ensenyem a preparar un crema lleugera feta amb carbassó, patata i una mica de fonoll que es va a convertir en protagonista.
Utilitzarem només 90 g d'aquest bulb que podeu veure a les fotografies. Aquesta petita quantitat de donar a la crema un gust excepcional, lleugerament anisat, Que queda fenomenal amb el sabor suau de la resta dels ingredients.
La verdura l'anem a coure en llet i aigua. Després li afegirem l'oli, en cru, un cop haguem servit les racions.
Si us agrada el fonoll no deixeu de fer també aquesta altra recepta: fonoll amb mantega
Crema de carbassó i fonoll
Una crema lleugera amb gust anisat gràcies a l'trosset de fonoll que li posarem.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: cremes
- calories: 200
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 3 carbassons mitjans (450 g de carbassó aproximadament, pes una vegada pelat)
- 1 patata gran (150 g un cop pelada)
- Un tros de fonoll (90 g)
- 250 g d'aigua
- 250 g de llet
- 1 fulla de llorer
- Sal
- Oli d'oliva verge extra.
Preparació
Preparem els ingredients.
Rentem i pelem els carbassons i la patata. També rentem la porció de fonoll que utilitzarem.
Trossegem aquests ingredients i els posem en una cassola.
Afegim la llet i l'aigua i posem també el full de llorer.
Ho posem a foc i el tenim a foc mitjà uns 20-30 minuts, fins que veiem que la verdura està cuita.
Quan estigui tot cuit retirem la fulla de llorer i triturem la verdura amb un robot de cuina o amb la batedora. El millor és retirar abans de batre una mica de líquid i anar afegint si ho considerem necessari. D'aquesta manera podrem decidir nosaltres si la crema és més o menys líquida.
Incorporem la sal i barregem bé.
Servim calent amb unes gotes d'oli d'oliva verge extra.
Més informació - Fonoll amb mantega