(34 vots)
Carregant ...
Una crema feta amb carbassó i amb una poma golden. Li posarem una fulla de llorer i també ceba, ofegada amb una mica d'oli.
Té un sabor delicat una mica dolç gràcies a la poma, el que agrada molt als més petits. No us oblideu d'afegir la nou moscada, Li dóna un toc especial.
Crema de carbassó i poma
Deliciosa crema feta amb carbassó i poma que agrada a tota la família.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: cremes
- racions: 6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1100 g de carbassó
- 1 poma golden, gran, millor si és bio
- 400 g de llet
- 300 g d'aigua
- 1 fulla de llorer
- Sal
- 15 g d'oli
- 15 g de ceba
- 1/2 culleradeta de farina
- nou moscada
Preparació
Rentem els carbassons i també la poma.
Pelem els carbassons i els trossegem a rodanxes gruixudes. Descorazonamos la poma i la posem també a la cassola, a grills i amb pell.
Cobrim amb la llet i l'aigua.
Posem a la cassola un full de llorer i la sal i posem la cassola al foc.
Quan estigui ben cuit tant el carbassó com la poma piquem la ceba.
La posem en una altra cassola, petita, amb l'oli, i la tirem.
Després d'uns minuts afegim mitja culleradeta de farina i la ofeguem un minut.
Afegim un pot de la barreja de llet i aigua amb què hem cuit el carbassó i posem tota aquesta barreja a la cassola. Afegim nou moscada ratllada. Deixem coure uns minuts més.
Triturem tot amb una batedora o amb un robot de cuina.
Servim, si volem, amb més nou moscada ratllada.
Més informació - Puré de patates blanques i morades