(39 vots)
Carregant ...
Anem a elaborar una deliciosa crema de carbassa i bròquil. És una crema de verdures suau, delicada, que també porta una mica de porro.
Aquests ingredients els anem a coure en una barreja de llet i aigua. La portarem a la taula amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra i una mica de pa.
Us animo a que la prepareu a casa, com sopar. Segur que agradarà a tota la família.
Crema de carbassa i bròquil
Delicada crema de verdures acompanyada amb molles de pa.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: cremes
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 o 3 cullerades d'oli d'oliva verge
- 25 g de porro
- 180 g de bròquil
- 630 g de carbassa
- 450 g de llet
- 150 g d'aigua
- Sal
I a més:
- Oli d'oliva
- Molla de pa
- Julivert
Preparació
Pelem la carbassa. Rentem el porro i el bròquil.
Piquem el porro i el posem a la cassola, amb l'oli, per pocharlo.
Trossegem el bròquil.
També trossegem la carbassa.
Ofeguem les dues verdures a la cassola, on tenim el porro.
Després d'uns minuts hi afegim la llet i l'aigua.
Deixem coure les verdures a foc lent durant al menys 40 minuts.
Quan estiguin ben tovetes hi afegim sal.
Les triturem amb una batedora o amb un robot de cuina.
Servim amb un carret d'oli d'oliva, uns trossets de pa i una mica de julivert.
