Crema de carbassa i escalunyes amb alfàbrega

Crema de carbassa i escalunyes

Una crema de carbassa ideal per als sopars. Es pot preparar amb antelació i triturar-la, a tocar de la llet, quan arribi l'hora de sopar.

La carbassa és un producte de temporada i ja anem camí de la tardor així que és el moment de gaudir de cremes com avui. Us animeu a preparar-la? Us asseguro que als nens els encanta.

Posarem unes fulletes d'alfàbrega a cada plat. Si voleu donar protagonisme a aquest ingredient no dubteu a triturar unes 5 fulletes quan tritureu tot. No sé si ho sabeu, però l'alfàbrega es pot conservar. Us deixo aquí l'enllaç de com fer alfàbrega en conserva.

Crema de carbassa i escalunyes amb alfàbrega
Una crema perfecta per als sopars en família
Autor:
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: Cremes
racions: 8
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • 500 g de carbassa
  • 45 g de escalunya (2 escalunyes)
  • 30 g d'oli d'oliva verge extra
  • 300 g de patata (pes un cop pelada)
  • 200 g d'aigua
  • Sal
  • pebre
  • Entre 550 i 700 g de llet
  • Unes fulles d'alfàbrega
Preparació
  1. Posem la carbassa al microones i la escalfem durant 2 o tres minuts. D'aquesta manera ens serà més fàcil treure-li la pell i trossejar-la.
  2. Pelem i trossegem la carbassa.
  3. Trossegem les escalunyes a quarts.
  4. Posem al foc una cocota amb oli. També podem fer servir una cassola. Incorporem la carbassa i la escalunya trossejades.
  5. Pelem i trossegem les patates.
  6. Les posem al costat de la resta d'ingredients, a la cocote.
  7. Afegim l'aigua, posem la tapadora i deixem cuinar una mitja hora, fins que tot estigui ben tou. Destapem de tant en tant per veure com va la cocció i afegir-hi aigua si ho considerem necessari.
  8. Quan tots els ingredients estiguin ben cuinats apaguem el foc i deixem refredar.
  9. Posem la nostra verdura cuita al costat de l'aigua que hagi quedat en un robot de cuina o al got de la batedora.
  10. Afegim la llet, la sal i el pebre.
  11. Triturem fins a obtenir la consistència necessària, afegint-hi llet si ho considerem necessari.
  12. Serviu-ho amb unes fulles d'alfàbrega.
Informació nutricional per ració
calories: 180

Més informació - Alfàbrega en conserva


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà.

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.