(12 vots)
Carregant ...
Aquests entrepans són diferents i amb un sabor tendre i agredolç. Si t'agraden els aperitius diferents aquesta és una manera de crear uns mini mos amb una delicada carn de porc. Perquè tingui aquest resultat i un gran sabor li afegirem una sèrie d'ingredients diferents del que és habitual. Tindrem la salsa de soja, sucre i vinagre, on al costat del gingebre i el pebre li donaran aquest caràcter i sucositat que necessita.
Si t'agrada aquest tipus de receptes, no et pots perdre el nostre Porc tirat, perquè gaudeixis de la carn de porc amb una gran marinada. També pots provar el Joe descuidat, un entrepà americà que s'escampa. O una mica més senzill i vegetal com els entrepans de carbassó arrebossats.
Entrepans de filet de porc amb salsa dolça
- Alicia Tomero
- racions: 5
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 10 entrepans de pa rodons
- 1 ceba gran
- 50 ml d'oli d'oliva
- 1 filet de porc
- 1 gra d'all
- 50 g de sucre
- 50 ml de salsa de soja
- 25 ml de vinagre balsàmic
- 1/4 culleradeta de gingebre fresc ratllat o en pols
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 60 ml d'aigua
Preparació
Pelem i netegem la ceba. La tallem a trossets molt petits. Preparem una gran paella fonda i tirem els 50 ml d'oli d'oliva.
Pelem la dent d'all i ho piquem ben fi. Afegim a la paella la ceba picada, l'all picat, els 50 g de sucre, els 50 ml de salsa de soja, 1/4 de gingebre ratllat, 1/4 de pebre negre mòlt i els 25 ml de vinagre balsàmic. Ho remenem bé tot.
tallem el filet de porc a rodanxes. Aboquem sal a les peces i les col·loquem per sobre de la barreja preparada, cobrim amb aigua la carni, al voltant de 60 ml.
Ho posem al foc i deixem que arrenqui el bull. Ho tapem, abaixem el foc i ho deixem coure 1 hora.
Anirem observant de tant en tant que la barreja no vagi minvant de líquid, si és així, hi afegim una mica, ja que en el resultat final hi ha d'haver una mica de salsa líquida.
Acabat el temps, la carn quedarà ben toveta. Traiem la carn, la trossegem i farcim els entrepans.
Decorem part dels entrepans amb el tija del porro picat a rodanxes fines.
