(32 vots)
Carregant ...
Us agrada el fonoll? A mi m'encanta el seu sabor anisat. Cru, amb un rajolí d'oli, llimona, sal i pebre és una delícia. Però també ho és rostit, acompanyat amb uns ingredients molt mediterranis i cobert amb una crosta de pa i formatge.
I aquesta és la nostra recepta d'avui: fonoll gratinat. És una bona guarnició per a qualsevol carn o peix però també és un primer plat amb molt de gust que agradarà als amants d'aquesta hortalissa.
Voleu provar altres receptes amb aquest ingredient? Doncs aquí teniu una amb mantega i una altra en forma de crema.
fonoll gratinat
Una recepta plena de gustos amb un ingredient especial: el bulb de fonoll.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 250
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 bulbs de fonoll
- 40 g d'olives
- 1 cullerades de tàperes
- 3 tomàquets secs en oli
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Sal
- pebre
- 1 gra d'all
- julivert fresc
- 2 cullerades de pa ratllat
- 30 g de parmesà
Preparació
Preparem els dos bulbs.
Traiem la part externa dels bulbs de fonoll (que és la més dura) i rentem la resta.
Els tallem a làmines i els posem en un bol. Els ruixem amb una cullerada d'oli.
Incorporem les tàperes i les olives.
Afegim també els tomàquets en oli, escorreguts i en trossos.
Trobem sal i pebre.
Barregem i reservem.
En un petit bol posem el pa ratllat al costat de l'parmesà també ratllat.
Piquem el julivert i el gra d'all.
Els vam incorporar a aquesta barreja de pa i parmesà. Fem una cullerada d'oli d'oliva verge extra.
Barregem.
Posem el fonoll amb tots els ingredients que tenim al bol en una font de forn.
Sobre ells posem la barreja que acabem de preparar, amb pa, parmesà, julivert ...
Posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 30 minuts aproximadament.
Servim immediatament.
Més informació - Fonoll amb mantega, Crema de carbassó i fonoll