(39 vots)
Carregant ...
Anem a cuinar grelos, Que estan ara de temporada. Els anem a preparar com a aperitiu, ofegats amb all i bitxo i sobre unes torrades de pa.
Compreu tot i que no soláis consumir perquè són fàcils de netejar i estan ben rics, fins i tot en preparacions tan simples com la d'avui.
Dels grelos es mengen tant les fulles més tendres com les flors, molt semblants a el bròquil. per netejar-los procedirem com amb qualsevol altra verdures: rentant per treure les restes de terra, rebutjant les fulles més dures o les que no estiguin sanes i tallant la base de cada tija.
El nostre plat més conegut amb aquesta verdura és el lacón amb grelos però no està de més saber que podem consumir-la en altres preparacions. La recepta d'avui és bona prova d'això.
Grelos amb bitxo
Un entrant diferent fet amb grelos ofegats amb el toc picant del bitxo.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 130
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 o 3 manats de grelos
- 1 tros de bitxo
- 2 grans d'all
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Preparació
Rentem els grelos i els reservem.
Posem a gua a bullir en una cassola. Quan comenci a bullir l'aigua la salem i cuinem en ella els grelos. 10 o 15 minuts seran suficients.
Quan els grelos estiguin pràcticament cuits, posem en una paella l'oli. Quan estigui calent hi afegim els grans d'all sencers i el bitxo a trossets.
Passats 3 o 4 minuts ja podrem incorporar els grelos cuits. Per a això els traiem de l'aigua de cocció i els posem a la paella.
Rehoramos tot uns minuts i salem si cal.
Mentre s'ofega torrem el pa en una torradora o en una carmela.
Servim els grelos sobre les torrades.
Més informació - Lacón amb grelos