Anem a cuinar grelos, Que estan ara de temporada. Els anem a preparar com a aperitiu, ofegats amb all i bitxo i sobre unes torrades de pa.
Compreu tot i que no soláis consumir perquè són fàcils de netejar i estan ben rics, fins i tot en preparacions tan simples com la d'avui.
Dels grelos es mengen tant les fulles més tendres com les flors, molt semblants a el bròquil. per netejar-los procedirem com amb qualsevol altra verdures: rentant per treure les restes de terra, rebutjant les fulles més dures o les que no estiguin sanes i tallant la base de cada tija.
El nostre plat més conegut amb aquesta verdura és el lacón amb grelos però no està de més saber que podem consumir-la en altres preparacions. La recepta d'avui és bona prova d'això.
Grelos amb bitxo
Un entrant diferent fet amb grelos ofegats amb el toc picant del bitxo.
Més informació - Lacón amb grelos