(12 vots)
Carregant ...
No hi ha res com els plats de cullera en aquesta època de l'any. Vénen de gust sopes i guisats de llegum però no sempre ens recordem deposar les mongetes o els cigrons en remull. Per quan això passi hi ha la recepta d'avui: un guisat ràpid de mongetes blanques.
Utilitzarem mongetes en conserva però no per això deixarà d'estar ric. Anem a servir-les amb el seu patata ja també amb pastanaga. ¿Que voleu que siguin més consistents? Doncs incorporeu també xoriço, No ho dubteu.
Seguiu les fotos de el pas a pas, que us ajudaran a entendre com elaborar-les.
Guisat ràpid de mongetes blanques
Un guisat de mongetes blanques per al qual utilitzarem jueves a conserves. Per si algun dia no tenim gaire temps per cuinar.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: sopes
- racions: 4-6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- Oli d'oliva verge extra
- 30 g de ceba
- Uns 120 g de pastanaga
- Dues patates (uns 250 g)
- 2 grans d'all
- 800 g d'aigua o de brou
- 720 g de mongetes blanques i conserva (pes de les mongetes un cop escorreguts)
- Sal
- 1 culleradeta de farina
- 1 culleradeta de pebre vermell
Preparació
Preparem les verdures, pelándolas.
Piquem la ceba.
Posem a la cassola una mica d'oli i incorporem la ceba. La ofeguem. A continuació trossegem la pastanaga i l'afegim.
Trossegem la patata.
La afegim a l'guisat.
Tirem l'aigua, els grans d'all i la fulla de llorer. Deixem que es cuini la verdura. Uns 20 minuts seran suficients.
Escorrem i posem sota el raig d'aigua freda les mongetes.
Les posem a la cassola, on tenim la resta d'ingredients.
Deixem cuinar tots els ingredients junts durant uns minuts.
En una petita cassola tirem dues cullerades d'oli i, quan estigui calent, hi afegim la culleradeta de farina i la de pebre vermell. Ofeguem durant un minuts.
Incorporem aquesta barreja al nostre guisat i deixem que es cuini, tot junt, altres deu minuts.
Hi tirem una mica més de sal si ho considerem necessari.
Servim.
Més informació - Llenties amb xoriço