Un guisat de llenties no ha de ser un plat calòric. I aquí hi ha la prova. Les llenties d'avui es fan sense xoriço i sense carn i, tot i així, són molt riques. Són unes llenties lleugeres que també porten verdures, encara que no es vegin.

Porten pastanaga, porro i patata. Aquests ingredients, una vegada cuits, els triturarem al costat de una llesca de pa fregit. Obtindrem una mena de puré espès que servirà per espessir el guisat.

Als nens els agraden molt, fins i tot als que són més poc inclinats a prendre verdures perquè, en aquest cas, ni es veuen, ni es noten.

Llenties lleugeres

Imprimir recepta

Unes llenties amb menys calories i sense carn.

Ascen Jimenez

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: verdures
calories: 280
racions: 6

Temps de preparat: 10M
Temps de cuinat: 40M
Temps total: 50M

Ingredients

450 g de llenties
Pastanaga 1
1 trosset de porro
1 patates
2 fulles de llorer
Aigua
1 llesca de pa
Un rajolí d'oli d'oliva
Sal
pebre vermell

Preparació

Posem en una cocota o en una cassola l'aigua. Quan estigui temperada, hi afegim les llenties, la pastanaga, el porro, la patata i les fulles de llorer.
Cuinem, primer a foc alt i després, a foc lent. Si veiem que surt escuma, la retirem. Afegirem aigua si ho considerem necessari.
Quan les llenties estiguin cuites traiem la patata, el porro i la pastanaga. Compte, les fulles de llorer NO les triturem així que no cal treure-les.
En un petit cassó posem l'oli. Quan estigui calent, fregim la llesca de pa, fins que estigui dauradeta.
Hi afegim el pebre vermell i esperem un minut, no més, perquè el pebre vermell no es cremi. Apaguem el foc.
Posem en un robot de cuina o en una petita picadora, la pastanaga, la patata, el porro, el pa i l'oli del fregit del pa.
Hi afegim una mica de sal i ho triturem tot.
Hi afegim un cassó de llenties, amb líquid.
Tornem a triturar.
Afegim aquest puré al guisat de llenties.
Remenem i deixem cuinar uns minuts.
I ja tenim llistes les nostres llenties.