(10 vots)
Carregant ...
Aquesta recepta de musclos és un plat diferent per servir a la teva taula. Es tracta de donar un toc diferent a uns deliciosos musclos on els acompanyarem d'una suau crema de llet de coco, amb curri. Especialment és una mica poc usual, però si t'agraden les espècies com el curri, t'encantarà com acompanyar-ho amb aquest tipus de mol·lusc. Vols provar-ho?
Si t'agraden les receptes amb musclos pots tastar amb els nostres «musclos a la marinera» o uns deliciosos «espaguetis amb musclos i gambes".
Musclos amb llet de coco al curri
- Alicia Tomero
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 500 g de musclos frescos
- 2 fulletes de llorer
- 1 got d'aigua
- 1/2 ceba
- 1 culleradeta rasa de curri en pols
- 400 ml de llet de coco
- 5 cullerades d'oli d'oliva
- Julivert fresc picat
Preparació
Netegem els musclos. Preparem una cassola amb un got d'aigua i tirem els musclos al costat de les dues fulles de llorer.
Tapem i deixem que trenquin a bullir, no és res més que deixar coure uns pocs minuts fins a veure que s'han obert. Després apartem i deixem esperar que es refredin. No llancem l'aigua.
netegem la ceba i la tallem a la juliana i trossets molt petits. Preparem una paella amb l'oli i la posem a escalfar.
Aboquem la ceba i esperem que es fregeixi suaument fins a veure que s'estova.
afegim la mitja culleradeta de curri en pols i remenem. Deixem fregir un minut.
afegim la llet de cocoIl aigua dels musclos i remenem. Hi afegim sal i deixem coure 5 minuts a foc baix.
Preparem els musclos oberts sobre una plata i tirem la salsa de coco amb curri. Adornem amb julivert picat fresc.
