Migues d'estiu

Migues amb prunes

A mi les molles em recorden a la tardor. Potser perquè a casa els solem prendre amb raïm… Però és una pena no gaudir-ne en el període estiu. Per això la meva proposta: unes molles d'estiu. Per què destiu? Perquè en comptes de servir-les amb unes les servirem amb prunes.

En aquest cas portaran xoriço, salsitxes i bacó. També pa dur, és clar, pebre vermell i herbes aromàtiques.

És una recepta d'aprofitament per tant, si us sobra pa, podeu preparar-les independentment de l'època de l'any en què ens trobem.

Migues d'estiu
Una bona manera d'aprofitar el pa dur
Autor:
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: Aperitius
racions: 6
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • 600 g de pa dur o del dia anterior
  • Un rajolí d'aigua
  • Oli d'oliva verge extra
  • Uns grans d'all
  • 100 g de cansalada en daus
  • 200 g de xoriço
  • 200 g de salsitxa
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • Sal
Preparació
  1. Trossegem el pa i ho anem posant en un bol o en una cassola gran.
  2. Ho mulleu amb una mica d'aigua, dues o tres cullerades (sobretot si el pa està molt dur) i barregeu-ho.
  3. Hi afegim el pebre vermell.
  4. Tornem a barrejar. Reservem.
  5. En una cassola o en una paella gran hi posem unes dents d'alls. Uns sencers, altres a trossos i altres simplement picats.
  6. Quan hagin agafat una mica de color traiem els alls i els reservem.
  7. En aquest mateix oli hi tirem la cansalada, el xoriço i la salsitxa. Cuinem uns minuts.
  8. Quan estigui fet hi afegim les dents d'all que hem reservat.
  9. Incorporem ara les molles i barregem.
  10. Cuinem durant almenys quaranta minuts, remenant bé les molles cada 5 minuts aproximadament perquè no se'ns cremin.
  11. Servim les nostres molles amb unes prunes ben fresquetes, acabades de treure de la nevera.
Informació nutricional per ració
calories: 450

Més informació - Arròs amb coliflor i oli de pebre vermell


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà.

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.