(20 vots)
Carregant ...
Una recepta de què gaudir en família. Aquí els ous durs són els protagonistes i els omplirem amb tonyina, musclos i olives negres.
Un cop farcits els cobrirem amb una beixamel ben senzilla. Uns trossets de mozzarella a la superfície i… al forn!
Proveu-la si voleu sortir de la rutina diària. Segur que repetiu.
Ous farcits i amb beixamel
Prepararem els ous durs d'una manera especial.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: entrants
- calories: 480
- racions: 5
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Per a la beixamel:
- 80 g de farina
- 1 litre de llet
- 40 g de mantega
- Sal
- nou moscada
Per al farciment:
- 7 ous
- Aigua
- Sal
- 90 g de verat en conserva, escorregut
- 30 g d'olives negres sense os
- 1 llauna petita de musclos en escabetx, amb el líquid
I a més:
- 1 mozzarella
- julivert fresc
Preparació
Posem els ous a coure en un cassó amb aigua i una mica de sal. Des que comenci a bullir laigua hauran de coure uns 10 minuts. En aquest cas ens interessa que el rovell estigui ben cuit.
Preparem la beixamel. Podem preparar-la a Thermomix, posant tots els ingredients al got i programant 7 minuts, 90º, velocitat 4. També es pot elaborar de la manera tradicional, en un cassó ampli. Podeu seguir la recepta de què us he posat l'enllaç però amb les quantitats que us indico a l'apartat d'ingredients (1 litre de llet…).
Posem en un bol els ingredients del farciment.
Quan els ous estan fets els pelem i els tallem per la meitat.
Retirem els rovells cuits i els incorporem als ingredients del farciment. Aixafem tot el farcit lleugerament amb una forquilla.
Farcim els ous amb la massa que acabem de preparar.
Posem una mica de beixamel en una plata o en una cocotte (l'important és que es pugui ficar al forn).
Col·loquem els ous a la font, sobre la beixamel.
Aboquem la beixamel sobre els ous.
Trossegem la mozzarella i la posem a la superfície.
Posem al forn a 180 º durant 20 minuts aproximadament.
Servim amb una mica de julivert picat a cada plat.
Més informació - salsa beixamel