(23 vots)
Carregant ...
El més laboriós de preparar pa a casa és esperar els temps de llevat. Normalment es deixa aixecar la massa després de barrejar tots els ingredients. Després, se li dóna forma al pa, i es deixa tornar a aixecar. La característica del pa d'avui és que no esperarem aquests temps, per això és un pa exprés.
Anem a barrejar ingredients i, un cop li donem forma, ho posarem directament al nostre recipient. Aquí hi ha el secret, el recipient ha de ser apte per a forn i amb tapadora. Pot ser una cocotte, un motlle de Pyrex o una bossa de rostir.
Compte perquè el forn no ha d'estar preescalfat. Fiquem el nostre recipient, encenem el forn ia esperar uns 40 minuts.
Pa exprés
Per ser un pa, es prepara en un moment
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: masses
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 175 g d'aigua
- 310 g de farina de força o farina normal
- 20 g d'oli d'oliva
- 15 g de llevat fresc de forner
- 1 culleradeta de sal
Preparació
Poseu en un bol l'aigua, l'oli i el llevat.
Barregem fins que el llevat es desfaci el llevat.
Hi afegim la farina i la sal.
Barregem, al principi amb la cullera i després amb les mans.
Amassem al taulell i formem una bola.
Posem la nostra bola de massa en un recipient apte per a forn i amb tapadora. En el meu cas és una cocotte però se'n pot utilitzar un de Pyrex. Una altra opció és fer servir una bossa de rostir.
Poseu-vos el nostre recipient amb el pa i la seva tapadora al forn. Encenem el forn a 220 º i ho enfornem durant 40 minuts. Passat aquest temps comprovem com va la cocció i ho deixem coure uns minuts més si ho considerem necessari.
Quan estigui fet el traiem del recipient i ho deixem refredar sobre una reixeta.
Més informació - Pollastre rostit en borsa, sense embrutar el forn