Carregant ...
Amb uns grams de llevat de forner que m'han sobrat de fer el Roscón he preparat aquest senzill pa integral.
Es pot utilitzar com a pa de motlle, per fer entrepans. Però a casa ens agrada sobretot prendre'l per esmorzar, torrat, amb mantega i melmelada.
Si compteu amb una mica de temps a casa que us permeti respectar els temps de llevat, no dubteu a elaborar-lo. Us sorprendrà com n'és de senzill i de ric.
Pa integral amb oli d'oliva
Deliciós pa integral, perfecte per començar l'any cuidant-nos.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 195
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 150 g d'aigua
- 100 g de llet
- 20 g de sucre integral
- 15 g de mel
- 10 g de llevat fresc de forner
- 150 g de farina de blat blanc
- 350 g de farina integral
- 40 g d'oli d'oliva
- 8 g de sal
Preparació
Posem en un robot de cuina l'aigua, la llet, el sucre, la mel i el llevat.
Barregem.
Hi afegim les farines, l'oli i la sal.
Amassem amb el ganxo durant almenys sis minuts.
Deixem reposar la massa una hora aproximadament.
Preparem el motlle posant paper de forn a la base i als laterals. Si no tenim paper de forn o no volem fer-lo servir només haurem d'untar el motlle amb oli.
Amassem de nou la massa i li donem forma de cilindre.
Col·loquem la massa al motlle que acabem de preparar.
Deixem aixecar la massa unes dues hores aproximadament.
Enfornem a 180 º durant 45 minuts aproximadament. Si passats els primers 35 minuts veiem que la superfície ja està daurada, hi posem a sobre paper d'alumini i seguim amb el cuinat.
notes
Que no teniu farina integral? Utilitzeu només farina de blat blanc, 500 g en total.
Més informació - Melmelada de prunes amb sucre integral de canya