Carregant ...
Estos palets de pollastre són fantàstic per als sopars. Jo els acostumo a fer i congelar ja que així, congelats, són ideals quan caminem amb poc temps.
Per congelar-los us recomano que els poseu amb una mica de separació entre ells en un plat o safata cobert amb paper de coure. Es poden fer diverses alçades, sempre amb paper de forn entre capa i capa. I d'aquesta manera fiqueu el plat o la safata al congelador. Un cop congelats, els separeu i els guardeu en una bossa de zip. És la millor manera perquè no es congelin en bloc.
Serviu-los amb una bona amanida de tomàquet, d'enciam, de ruca… En definitiva, acompanyeu-los amb ingredients frescos i lleugers per compensar el fregit.
Palets de pollastre
Als nens els agrada molt i són perfectes pels sopars.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: carn
- calories: 90
- racions: 26
- Temps total:
Ingredients
Per a la massa:
- 500 g de pit de pollastre en trossos
- 1 culleradeta de sal
- Mitja culleradeta de pebre vermell
- 4 llesques de pa de motlle picades
- 150 g de iogurt natural no ensucrat
Per arrebossar:
- 2 ous
- pa ratllat
I a més:
- Abundant oli per fregir
Preparació
Posem el pollastre a una picadora i el piquem. Una altra opció és demanar al nostre carnisser que ens piqui el pit de pollastre.
Posem la carn a un bol. Hi afegim la sal, el pebre vermell, el pa de motlle en petits trossos i el iogurt.
Barregem tot.
Cobrim amb film i conservem al frigorífic una mitja hora.
Traiem la massa del blat i, amb les mans humitejades amb aigua, formem els palets (jo ho he fet com si fossin croquetes però més llargues).
Batem els ous en un plat. en un altre plat hi posem el pa ratllat. Passem els palets de pollastre per l'ou batut i després pel pa ratllat. Els anem deixant en un plat ampli.
Ara els podem congelar o fregir.
Si els volem congelar ho farem col·locant-los separats i sobre paper de forn. Un cop congelats els conservarem en una bossa de congelat.
Per fregir-los, posem abundant oli de fregir en una paella. Quan l'oli estigui calent, els fregim a foc mitjà-alt. El més important és que no quedin crus per dins.
Un cop fregits els traiem a un plat cobert amb paper absorbent.
Servim amb una bona amanida.
Més informació - Carpaccio de tomàquet amb mozzarella