(37 vots)
Carregant ...
Estos panets per a l'entrepà estan pensats pels més petits. Tous per fora i per dins, els acostumo a preparar perquè els portin a l'escola, com a dinar.
Podeu farcir-los de pernil cuit, de formatge, de llonganissa… queden bé amb tot.
També es poden emplenar amb ingredients dolços com melmelada o crema de cacau. Seguiu les fotos del pas a pas, respecteu els temps de llevat… i us quedaran perfectes.
Panets per a l'entrepà
Pensats pels més petits per la textura
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: masses
- calories: 90
- racions: 32
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 500 g de farina (primer 100 gi després 400)
- 40 g de sucre
- 1 ou
- 1 rovell d'ou
- 220 g de llet a temperatura ambient (primer 100 gi després 120)
- 80 g de mantega
- 10 g de llevat fresc de forner
- 8 g de sal
I a més:
- La clara d'ou per pintar
Preparació
Poseu en un bol 100 g de farina, el llevat i 100 g de llet.
Barregem.
Deixem aixecar 1 hora aproximadament.
Passat aquest temps afegim la resta de la farina (400 g), la resta de la llet (120 g) i el sucre.
Barregem.
Hi afegim l'ou i seguim barrejant.
Incorporem el rovell i barregem també.
Finalment afegim la mantega a trossos i la sal.
Pastem durant, al menys, 8 minuts.
Deixem aixecar entre dues i tres hores (el temps dependrà de la temperatura).
Traiem l'aire a la massa i anem formant porcions d'uns 30 g. Amb cada porció formem una bola.
Col·loquem els nostres pans en una safata coberta amb paper de coure.
Deixem reposar uns 30 minuts.
Posem al forn a 170 º durant 20 minuts aproximadament.
Més informació - Bastonets de crema de cacau i ricotta