(49 vots)
Carregant ...
Fàcil, de temporada i deliciosa. Així és aquesta original pastís farcida de crema de ricotta i llimona. Per preparar-la no necessitarem corró ni robot de cuina ja que amb les nostres pròpies mans prepararem la massa.
La crema també la farem en un moment, barrejant amb una cullera de pal ricotta, Sucre i la pell ratllada d'una llimona.
La raïm és opcional però, ja que estem en plena temporada, Crec que afegir-la és una opció estupenda.
Pastís cremosa de ricotta i raïm
Senzilla pastís amb crema de ricotta i trossets de raïm.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 250
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Per a la massa:
- 250 g de farina
- 50 g de coco ratllat
- 100 g de mantega
- 50 g de sucre
- 15 g de llevat tipus Royal
- 1 ou
Per al farciment:
- 150 g de raïm
- 500 g de ricotta
- 50 g de sucre
- La pell ratllada d'una llimona
Preparació
Encenem el forn a 180º.
Posem en un bol la farina, el coco, el sucre i el llevat de la massa.
Barregem aquests ingredients amb una cullera de pal.
Afegim la mantega, en trossos.
Integrem tots els ingredients amb les mans.
Batem en ou en un petit bol.
El incorporem a la barreja anterior. Barregem els ingredients, primer amb una cullera i després amb les mans, formant molles.
Reservem.
Posem en un recipient la ricotta, la sal i la pell ratllada de la llimona.
Barregem bé per elaborar la crema.
Rentem el raïm. Les obrim per la meitat i els traiem les llavors.
Posem en un motlle d'uns 26 centímetres de diàmetre la meitat de la massa de molles que hem preparat anteriorment.
Posem a sobre la crema.
Sobre la crema posem el raïm ja netes.
Cobrim amb la resta de la massa.
Quan el forn estigui calent posem al forn a 180º durant 35 minuts aproximadament.
Un cop fora de l'forn deixem refredar el pastís per poder conservar-la a continuació a la nevera.
Més informació - Setembre: fruites i verdures de temporada