La pasta aglio, olio i peperoncino és una de les receptes de pasta més senzilles que conec i potser per això sigui una de les més riques. Es fa amb molt poquets ingredients però si aquests són bons el resultat és excepcional.

Trieu un bon oli d'oliva verge extra i una pasta de qualitat. Coeu la pasta en el seu punt i seguiu el pas a pas que escric a continuació i que apareix a les fotos. Ja veureu com aquesta pasta d'all, oli i bitxo és un plat de restaurant.

Pasta aglio, olio i peperoncino

Imprimir recepta

Una recepta senzillíssima que ben elaborada és de restaurant.

Ascen Jimenez

cuina: Italià
Tipus d'recepta: pasta
racions: 4

Temps de cuinat: 30M
Temps total: 30M

Ingredients

Aigua per a la cocció de la pasta
320 g de pasta
1 bitxo (o mitjana, segons la mida)
2 grans d'all
Oli d'oliva verge extra
Sal

Preparació

Coem la pasta seguint aquestes indicacions: Set consells per coure la pasta
Quan quedin 5 minuts perquè la pasta estigui cuita posem en una paella l'oli, l'all i el bitxo.
Ofeguem aquests 5 minuts i, quan la pasta estigui a punt, l'escorrem lleugerament i la posem a la paella. Barregem bé i afegim una mica d'aigua de cocció de la pasta si ho considerem convenient.
Servim immediatament.