(47 vots)
Carregant ...
La calor ha arribat i ens vénen de gust receptes més lleugeretes i fresques. Aquí teniu una senzilla recepta freda de pasta amb iogurt. La podeu presentar com a primer plat o com a guarnició d'una carn o un peix a la planxa.
És important que prepareu la pasta amb antelació i que pareu la cocció posant-la sota el raig d'aigua freda. Després només ens quedarà prepara la salsa de iogurt i barrejar tot quan anem a portar-lo a la taula.
Els iogurts poden ser grecs o normals. Això sí, assegureu-vos que siguin naturals i no ensucrats.
Us deixo aquí l'enllaç de la nostra pasta fresca casolana, Per si us animeu a preparar-la.
Pasta amb iogurt, suau i lleugera
Una recepta de pasta diferent que servirem freda i amb una refrescant salsa de iogurt.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: pasta
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 500 gr. de pasta fresca
- 2 iogurts naturals o grecs sense sucre
- La pell ratllada d'1 llimona
- Sal
- pebre
- Oli d'oliva
- Herbes (cibulet, menta, alfàbrega ...)
Preparació
Preparem la pasta fresca.
La bullim en abundant aigua salada.
Us cal pocs minuts perquè estigui feta.
Un cop cuita l'escorrem i la posem sota el raig d'aigua freda. La reservem en un bol i deixem refredar.
Mentrestant, posem el iogurt en un bol o recipient.
Afegim la pell de la llimona ratllada (només la part groga).
També el pebre acabat de moldre.
I les herbes aromàtiques que hàgim triat, ben picades.
Afegim un rajolí d'oli d'oliva verge extra i sal.
Barregem bé i conservem a la nevera fins al moment de servir.
Quan la pasta estigui freda, la barregem amb la nostra salsa de iogurt.
Servim immediatament.
Excel·lent recepta ... saborosíssima i fàcil de fer .... Juro que és la primera vegada que va preparar pasta i em va encantar ...