(9 vots)
Carregant ...
Podem acompanyar qualsevol tipus de carn o peix amb les patates que us vam mostrar avui. Són patates noves, petites, que rentarem molt bé per cuinar-les i servir-les amb pell.
En un primer pas les anem a coure i després les saltejarem amb una mica de oli, all i alguna herba aromàtica perquè la pell quedi cruixent i l'interior tou i cremós. Veureu que riques.
No dubteu a servir-les com aperitiu, Amb la vostra salsa preferida.
Patates saltejades amb herbes aromàtiques, per guarnició
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: aperitius
- racions: 6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 kg de patates noves, petites
- Aigua per a la cocció
- 1 fulla de llorer
- Sal
- Uns 20 g d'oli d'oliva verge extra
- Uns grans d'all
- herbes aromàtiques
Preparació
Rentem bé les patates i els fem un petit tall a la pell.
Les posem en una cassola o en un pot gran i les cobrim amb aigua. Afegim una fulla de llorer.
Les posem a coure durant al menys 15 minuts, fins que estiguin ben cuites.
Un cop cuites les traiem de l'aigua i deixem escórrer.
En una paella posem l'oli, els grans d'all i una branqueta de romaní.
Quan l'oli estigui calent afegim les patates i deixem que es daurin a foc lent. Incorporem les herbes aromàtiques i la sal i seguim cuinant.
Quan la pell estigui daurada ja estaran llestes per portar a taula.
Més informació - Maionesa d'escabetx