(42 vots)
Carregant ...
boníssim aquest plum-cake de fruita fresca. Ens aprofitarem que les nectarines estan ara bé riques i, a més, a bon preu, i les afegirem a la fin, a trossets.
Ja ho veureu, un cop fer, aquests trossets de fruita queden cremosos i li donen un toc especial a aquest senzill pa de pessic.
No dubteu a posar més quantitat de nectarina si teniu moltes a casa. Us quedarà fenomenal.
Us deixo l'enllaç a un altre pa de pessic fet amb aquest mateix motlle. En aquest cas és de pastanaga i, a més, bicolor.
Plum-cake de nectarina
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 400
- racions: 6-8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 160 g de nectarines (pes un cop pelades i sense os)
- 1 cullerada de mel
- 160 g de sucre
- 150 g de mantega a temperatura ambient
- 2 ous
- 1 llimona, la pell ratllada i el suc
- 200 g de iogur natural
- 200 g de farina
- 50 g de maizena
- 1 sobre de llevat (uns 16 g)
Preparació
Rentem i pelem les nectarines. Les trossegem i rebutgem l'os.
Hi tirem sobre les nectarines trossejades una cullerada de mel. Remenem i reservem.
Posem en un bol ampli la mantega i el sucre.
El vam muntar.
Un cop muntat anem afegint els ous, un a un, i seguim muntant.
Incorporem ara la pell ratllada i el suc de la llimona i barregem bé.
Afegim el iogurt i barregem.
Ara és el moment d'afegir, tamizándolas, la farina de blat, la maizena i el llevat.
Barregem bé fins que quedi tot ben integrat.
Incorporem la fruita, barrejada amb la mel i remenem.
Posem la barreja en el nostre motlle de plum-cake untat amb una mica de mantega i, si volem, cobert amb paper de forn.
Preescalfem el forn a 180 º.
Un cop el forn estigui a aquesta temperatura posem motlle a l'interior. Posem al forn uns 50 minuts a aquesta temperatura (el temps és aproximat).
Més informació - Bescuit bicolor de pastanaga