(25 vots)
Carregant ...
El d'avui és un guisat de pollastre tradicional. Li posarem verdures, vi blanc i després polpa de tomàquet. El resultat serà un pollastre sucós amb una salsa deliciosa així que ... aneu preparant el pa que aquí el necessitarem.
Si teniu temps, una vegada que tingueu el guisat llest, podeu fregir unes patates. Després poseu també a la cassola, amb el pollastre i la salsa. Grans i petits estaran encantats.
Pollastre amb verdures i tomàquet
Sucós guisat de pollastre amb salsa de verdures i tomàquet.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: carn
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de pollastre en trossos
- 400 g de polpa de tomàquet
- una ceba
- una pastanaga
- Una branca d'api
- 1/2 pebrot groc (petit)
- 1 gra d'all
- 100 g de vi blanc
- Oli d'oliva verge extra
- Una branqueta de romaní
- Sal
- pebre
Preparació
Netegem la verdura.
Posem la verdura en una picadora o en un robot de cuina i la piquem. També podem trossejar la verdura a ganivet. La reservem.
En una cassola tirem un rajolí d'oli i, quan estigui calent, segellem el pollastre, en dues tandes si cal.
Un cop segellada la carn posem tota a la cassola i afegim la verdura picada.
Afegim sal, pebre i la branqueta de romaní. Ofeguem tot junt uns minuts.
Incorporem el vi blanc i deixem evaporar l'alcohol.
Un cop evaporat retirem la branqueta de romaní.
Tirem la polpa de tomàquet.
Remenem i deixem que es cuini tot amb la tapadora posada durant 30 o 35, minuts a foc lent.
Passat aquest temps ajustem de sal si fos necessari i ja el tenim, a punt per servir.
notes
Podem servir-lo amb patates. Per a això només haurem de fregir patates en forma de glaçons i, un cop fregides, afegir-les a l'guisat. Les tenim 3 minuts en el foc amb el nostre guisat i ... a la taula!
Més informació - Guisat de patates a la marinera