(27 vots)
Carregant ...
Els guisats de carn tradicionals no són complexos però requereixen el seu temps de cocció. Us animeu a preparar aquest rodó de vedella?
Els ingredients que necessitarem en aquest cas són ben poquets: ceba, pebrot, Vi negre i la carn. Sense oblidar-nos de l'rajolí d'oli, la sal i el pebre.
El resultat serà una carn tendra amb una senzilla salsa que agrada fins i tot als més petits de la casa. Podeu servir-lo amb aquestes patates: Patates saltejades amb herbes aromàtiques.
Rodó de vedella amb salsa de ceba i pebrots
Un rodó de vedella amb una estupenda salsa de ceba i pebrots. Senzill i cuinat a foc lent, com els guisats tradicionals.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: carn
- calories: 390
- racions: 6-8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- Un rajolí d'oli d'oliva verge extra
- 1 rodó de vedella d'aproximadament 1.200 grams
- 2 Ceba
- 1 piment vermell
- 1 got de vi negre
- Sal
- pebre
Preparació
Posem en oli a la nostra cocotte o en una cassola. Salpebrem la carn i la segellem, girant perquè quedi lleugerament daurada per tot arreu.
Un cop daurada afegim les cebes trossejades en tires.
També el pebrot a tires.
Deixem ofegar uns 5 minuts al costat de la carn.
Incorporem a continuació el vi negre.
Cuinem uns minuts amb la tapadora oberta perquè s'evapori l'alcohol.
Posem la tapadora i deixem que es cuini tot, a foc lent, durant XNUMX hora i mitja o dues hores aproximadament.
Una vegada que la carn estigui cuita posem totes les verdures al got d'una batedora o en el got de la Thermomix i ho triturem tot.
Traiem la malla a la carn i la trossegem en rodanxes.
La servim al costat de la salsa que hem obtingut de triturar les verdures.
Meves informació - Patates saltejades amb herbes aromàtiques.