(44 vots)
Carregant ...
No són tants els ingredients que porta el samfaina que veieu a la foto: molt carbassó, ceba, pebrot, tomàquet i un bon oli d'oliva.
El secret és respectar els temps de cocció de cada producte. Per això cuinem el carbassó per una banda i el tomàquet per un altre. També cuinem per separat la ceba i el pebrot. Quan tot es barreja comença la festa: obtenim un plat excepcional que demana a crits un o dos ous ferrats.
Samfaina amb carbassó
Us animeu amb una samfaina tradicional? Aquí la verdura és la protagonista. Acompanya a la perfecció carn, peix i ous. Queda bé amb tot!
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 250
- racions: 6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 carbassó gran o més petits
- 2 Ceba
- 2 pebrots
- 4 Tomàquet
- Oli d'oliva verge extra
Preparació
En una paella amb oli tirem la ceba.
Quan està feta afegim el pebrot trossejat.
Trossegem la carabassa. La posem a cuinar en una altra paella perquè deixi anar l'aigua. Cou en el mateix líquid que va deixant anar.
Quan està fet el ajuntem a la paella de la ceba, oli i pebrot.
Trossegem el tomàquet i ho anem posant en un escorredor perquè deixi anar líquid. Ho posem la paella on havíem cuinat la carabassa. Novament sense oli, ho posem a coure.
Posem aquest tomàquet cuit a la paella àmplia en la qual tenim la resta d'ingredients.
Continuem uns minuts la cocció i ja ho tindrem llest per servir.
Més informació - ous fregits