Us sorprendrà com són de sucosos aquests tagliatelle amb pernil.
Com passa amb gairebé totes les receptes de pasta, preparar-los ens portarà molt poquet temps, bàsicament el temps que comporta fer bullir laigua i cuinar els tagliatelle.
Mentre la pasta es cuina nosaltres prepararem la resta que és, bàsicament, posar el pernil, els pèsols i els xampinyons a la paella i ofegar-los uns minuts.
El ou és el que aportarà cremositat a la pasta. El meu consell és que el tireu just abans de servir, quan la pasta estigui ben calenta però amb el foc apagat. D'aquesta manera l'ou no es quallarà però es cuinarà prou per no jugar-nos-la amb l'ou cru.
Tagliatelle amb pernil, pèsols i xampinyons
Una pasta sucosa que es prepara en un moment.
Més informació - Lactonesa, la maionesa sense ou