કસ્ટાર્ડ અને દ્રાક્ષ સાથે કેક

તૈયારી

1. માખણ સાથે મોલ્ડને ગ્રીસ કરો; કણકને ખેંચો અને મોલ્ડને લાઇન કરો. અમે તેને પંચર કરીએ છીએ અને ઉપર વજન મૂકીએ છીએ (ઉદાહરણ તરીકે કેટલાક સૂકા ચણા). 200ºC પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો. જ્યારે તે થોડું સોનેરી થાય છે, ત્યારે અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, વજન દૂર કરીએ છીએ અને તેને ઠંડુ થવા દો.

2. ક્રીમ માટે, અમે વેનીલા પોડને અડધા દૂધમાં ઉકાળીએ છીએ. તે પછી, અમે ખાંડ, મીઠું, ઇંડા જરદી, બાકીનું દૂધ અને લોટ મિક્સ કરીએ છીએ. ઉકળતું દૂધ ધીમે ધીમે ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે ફરીથી ઉકળવા ન લાગે. અમે તે ક્રીમને સ્ટ્રેનરમાંથી પસાર કરી અને તેને ઠંડુ થવા દો.

3. ક્રીમને ટાર્ટ બેઝમાં રેડો અને તેને ફ્રીજમાં સેટ થવા દો. ધોયેલી અને સૂકી દ્રાક્ષ વડે સજાવો.