સફેદ ચોકલેટ કસ્ટાર્ડ, થર્મોમીક્સ અથવા વોટરબેથ?

તૈયારી

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું.

2. ચોકલેટને ટુકડાઓમાં, છીણેલી અથવા સમારેલી અને દૂધ ઉમેરો.

3. અમે ઉકળવા માટે પાણી સાથે એક પોટ મૂકીએ છીએ જેમાં શાક વઘારવાનું તપેલું બંધબેસે છે, કારણ કે અમે કસ્ટાર્ડને બેઇન-મેરીમાં તૈયાર કરીશું. અમે ચોકલેટ મિશ્રણને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તે ક્રીમી ટેક્સચર લે ત્યાં સુધી તેને દૂર કરીએ છીએ.

4. કસ્ટર્ડને વ્યક્તિગત બાઉલમાં રેડો અને તેને ફ્રીજમાં મૂકતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.

5. જો અમારી પાસે થર્મોમિક્સ હોય, તો અમે આ રીતે રેસીપી તૈયાર કરી શકીએ છીએ: ચોકલેટને 10 ની ઝડપે કાપો.

6. અમે બટરફ્લાયને બ્લેડ પર મૂકીએ છીએ અને બાકીના ઘટકો ઉમેરીએ છીએ.

7. 8 ડિગ્રીના તાપમાને અને 90 ની ઝડપે, 2 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. બટરફ્લાયને દૂર કરો અને 5 ની ઝડપે તાપમાન વગર થોડી સેકંડ મૂકો.

8. કસ્ટર્ડને કન્ટેનરમાં ઠંડુ થવા દો.