મીરીંગ્સ: તેજસ્વી, મક્કમ, રુંવાટીવાળું

તૈયારી

1. ઇંડાને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરીને સફેદને જરદીથી અલગ કરો અને સફેદને શેલમાંથી શેલ સુધી પસાર કરો જ્યાં સુધી સફેદ બધું કન્ટેનરમાં ન આવે અને માત્ર જરદી રહે.

2. આપણે ઈંડાને આપણા હાથમાં પણ મૂકી શકીએ છીએ અને સફેદને આપણી આંગળીઓ વડે ગાળી શકીએ છીએ.

3. પછી અમે ગોરાઓને સળિયા વડે ચપટી મીઠું વડે હળવાશથી હરાવીએ છીએ જ્યાં સુધી તે ફીણ ન આવે

4. પછી ધીમે-ધીમે અડધી ખાંડ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે મક્કમ અને ચળકતી ન થાય ત્યાં સુધી તેને મારવાનું ચાલુ રાખો, બરફની રચના થવા જઈ રહી છે.

5. અમે બાકીની ખાંડ ઉમેરીએ છીએ અને અમે સળિયાની નવી બીટ આપીએ છીએ.

6. પેસ્ટ્રી બેગને સરળ અથવા વાંકડિયા નોઝલથી ભરો અને સિલિકોન અથવા ગ્રીસ કરેલા ગ્રીસ્ડ નોન-સ્ટીક કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર મેરીંગ્યુઝને આકાર આપો.

7. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટ્રેને એક કલાક અને બે કલાક માટે લગભગ 90 ડિગ્રી સુધી મૂકી ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી જોશું નહીં કે તેઓ સખત, સોનેરી અને કડક છે બહારથી

8. જો આપણે તેમને ઉપાડીએ અને તેઓ કાગળ પર વળગી ન રહે, તો તે થઈ જાય છે

9. રસોઈ દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખૂબ ખોલવી તે અનુકૂળ નથી

10. તૈયાર થઈ ગયા પછી, ઠંડુ કરો અને તમને ગમે તે રીતે તૈયાર કરો.