સ્ટયૂ માંસ સાથે ભજિયા

તૈયારી

1. કાચના સલાડના બાઉલ અથવા મોટા બાઉલમાં, 100 ગ્રામ લોટ અને થોડું મીઠું મિક્સ કરો.

2. બેકરનું યીસ્ટ અને તેલનો સ્પ્લેશ ઉમેરો. અમે થોડું ઠંડું પાણી રેડીએ છીએ જ્યારે આપણે ત્યાં સુધી હલાવતા રહીએ છીએ જ્યાં સુધી આપણને એવું દળ ન મળે કે જે ન તો ખૂબ જાડું હોય અને ન તો ખૂબ પ્રવાહી હોય. તે આથો આવે ત્યાં સુધી તેને આરામ કરવા દો (આપણે પરપોટા જોઈશું).

3. ભજિયા બનાવો: આ માટે, અમે સ્ટયૂ/સ્ટ્યૂમાંથી માંસને કાપી નાખીએ છીએ, તેને લોટના મિશ્રણમાં ઉમેરીએ છીએ, વહેંચવા માટે સારી રીતે હલાવો.

4. અમે કણકના ચમચી લઈએ છીએ અને તેને ખૂબ જ ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરીએ છીએ (એકવારમાં વધુ ફ્રાય કરશો નહીં).

5. એકવાર સોનેરી (દરેક બાજુએ એક મિનિટ વધુ કે ઓછા), અમે તેને સ્લોટેડ ચમચી વડે બહાર કાઢીએ છીએ અને વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે રસોઈના કાગળ પર છોડી દઈએ છીએ.