કેનેરિયન સmoreલ્મોર્જોમાં સસલું

તૈયારી

1. સસલાના ટુકડાને માટીના મોટા વાસણમાં મૂકો અને તેમાં મીઠું અને મરી નાખો.

2. મોર્ટારમાં એક ચમચી બરછટ મીઠું, છાલેલું લસણ અને બે પૅપ્રિકા નાખીને સાલમોરેજો તૈયાર કરો. અમે મેલેટ વડે દરેક વસ્તુને ખૂબ સારી રીતે કચડી નાખીએ છીએ અને તેમાં એક સારું જેટ તેલ અને થોડું સરકો ઉમેરીએ છીએ. સાલ્મોરેજોને ક્રીમી ટેક્સચર ન થાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.

3. અમે સાલ્મોરેજોમાં સસલાને ખૂબ સારી રીતે ફેલાવીએ છીએ. અમે સફેદ વાઇન, ખાડી પર્ણ અને સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ રેડવાની છે. અમે બધું મિક્સ કરીએ છીએ અને તેને ફ્રિજમાં એક રાત અથવા 8 કલાક માટે આરામ કરીએ છીએ.

4. તે સમય પછી, અમે સસલાના ટુકડાને એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા કેસરોલમાં તેલના સારા તળિયા સાથે ફ્રાય કરીએ છીએ.

5. અમે સાલ્મોરેજોને એક કેસરોલમાં મૂકીએ છીએ, તેને ગરમ કરીએ છીએ અને સ્વાદને બાંધવા માટે તેને સસલા સાથે થોડી મિનિટો માટે રાંધીએ છીએ.