(8 vots)
Carregant ...
Però què rica està aquesta crema de carbassó i què senzill és preparar-la. Us deixo les fotos de el pas a pas perquè ho comproveu vosaltres mateixos. Porta pocs ingredients: uns carbassons, porro, cigrons cuits ... no gaire més.
Els cigrons que he utilitzat jo són els que m'han sobrat de l' cuit que vaig preparar fa un parell de dies, però podeu utilitzar tranquil·lament cigrons en conserva.
Aquest ingredient, els cigrons, aporten a la nostra crema tant textura com sabor. Per cert, als nens els agrada molt.
Crema de carbassó, porro i cigrons
- Ascen Jimenez
- racions: 4-6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 25 g d'oli d'oliva
- 600 g de carbassó d'agricultura ecològica, ben rentats
- 150 g de porro
- Sal
- herbes aromàtiques
- Aigua
- 100 g de cigrons cuits i algun més per decorar
Preparació
Posem l'oli en una cassola. Col·loquem la cassola al foc.
Rentem bé els carbassons i el porro.
Trossegem el porro.
El posem ja picat a la cassola.
El ofeguem.
Trossegem els carbassons.
Els posem també a la nostra cassola.
Després d'uns minuts afegim una mica de sal i les nostres herbes aromàtiques.
Seguim cuinant uns minuts més.
Incorporem l'aigua, fins que pràcticament la nostra verdura quedi coberta, i coem.
El tindrem a punt quan els trossets de carbassó estiguin ben tovets (podem comprovant punxant una de les porcions amb una forquilla).
Incorporem els cigrons.
Deixem cuinar tot 5 minuts més.
Amb una batedora o amb un robot de cuina triturem fins a obtenir una crema suau.
Si considerem que està massa espessa només haurem d'afegir una mica més d'aigua o de brou, fins a obtenir la consistència que més ens agradi.
Servim la crema en petits bols amb algun cigró a la superfície.
