(50 vots)
Carregant ...
Que als vostres nens els costa prendre coliflor? Doncs proveu a preparar-la així, amb pasta, pesto i beixamel. Segur que els encanta la crosta cruixent que es formarà a la superfície en gratinar el formatge.
No és una recepta complexa però sí que requerirà temps de preparar-la. Haurem de coure la coliflor, la pasta i també preparar la beixamel.
Us deixo l'enllaç a altres receptes fetes amb aquesta verdura: Arròs melós amb coliflor i formatge blau, coliflor amb pebre vermell y pizza amb coliflor
Pasta gratinada amb coliflor i beixamel
Una bona recepta perquè els nens mengin coliflor
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: verdures
- racions: 4
- Temps total:
Ingredients
- 1/2 coliflor
- Aigua per coure la coliflor
- 3 cullerades de pesto
- 50 g de mantega
- 50 g de farina
- 500 ml de llet
- Sal
- nou moscada
- 320 g de pasta curta
- Formatge Parmesà o un altre formatge per ratllar
Preparació
Per preparar la beixamel posem en una cassola la mantega. Posem la cassola al foc.
Quan es fongui incorporem la farina i la ofeguem durant dos minuts aproximadament, amb compte perquè no es cremi.
Anem incorporant la llet a poc a poc, remenant constantment per evitar que es formin grumolls.
Hi afegim sal i pebre i reservem la nostra beixamel.
Renteu i trossegeu la coliflor en ramells. Penem aigua en una cassola àmplia. Quan l'aigua estigui calenta hi afegim una mica de sal i també la coliflor.
La coem durant 30 minuts o fins que estigui ben cuita.
Un cop cuita retirem l'aigua i reservem la coliflor en una forta o recipient apte per a forn.
Si ho considerem necessari trossegem els ramells perquè els trossos de coliflor siguin més petits.
En una cassola coem la pasta seguint les indicacions del fabricant. Un cop cuita l'escorrem i la posem al costat de la coliflor. Hi afegim les dues cullerades de pesto.
Barregem tot.
Cobrim la pasta i la coliflor amb la beixamel que hem preparat al principi.
Ratllem formatge parmesà a la superfície.
Gratinem al forn a 190º (millor amb funció grill si el nostre forn la té) durant 15 minuts o fins que comenci a formar-se una crosta a la superfície.
Servim immediatament.
Més informació - Arròs melós amb coliflor i formatge blau, coliflor amb pebre vermell y pizza amb coliflor